वसायुक्त यकृत के लिए आहार

परिभाषा

एक से फैटी लिवर (स्टेटेटोसिस हेपेटिस) आमतौर पर तब बोला जाता है जब यकृत कोशिकाओं (हेपेटोसाइट्स) में संभावित प्रतिवर्ती वसा भंडारण होता है। यह मोटापा अभी भी उलटा हो सकता है।
वसायुक्त यकृत के विभिन्न कारण हो सकते हैं, जैसे कि पुरानी शराब का सेवन या गैर-मादक कारण (गैर-अल्कोहल-वसा-यकृत रोग) लिपिड चयापचय संबंधी विकार, अधिक भोजन, मोटापा और टाइप 2 मधुमेह।

यह स्टीटोहेपेटाइटिस से अलग होना चाहिए, जिसमें सूजन के लक्षण भी हैं।
इससे अलग होने वाला एक और शब्द है अल्कोहल फैटी लिवर डिजीज। यह शब्द अक्सर गलत तरीके से फैटी लीवर के लिए समान रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन एक भी नैदानिक ​​तस्वीर का वर्णन नहीं करता है, लेकिन रोगों के एक समूह को शामिल करता है।
इसमें सरल वसायुक्त यकृत शामिल है, लेकिन यह भी वसायुक्त यकृत हेपेटाइटिस (स्टीटोहेपेटाइटिस) है, जो जिगर का सिरोसिस इसके साथ ही वह जिगर का कैंसर.
निम्नलिखित लेख फैटी लीवर रोग और विशिष्ट आहार पहलुओं के बारे में है जो फैटी लीवर रोग के मामले में विचार किया जाना चाहिए।

आपको क्या देखना चाहिए?

फैटी लीवर की उपस्थिति एक का प्रतिनिधित्व करती है गंभीर स्थिति यकृत, जो विभिन्न कारकों के कारण हो सकता है। एक वसायुक्त यकृत, उदाहरण के लिए, के परिणामस्वरूप हो सकता है अत्यधिक शराब का सेवन, के एक भाग के रूप में उपापचयी लक्षण, ओवरईटिंग से और मोटापा, या अन्य पूर्व-मौजूदा स्थितियों के साथ।
आम तौर पर नश्वरता फैटी लीवर हेपेटाइटिस के रोगियों में, जो फैटी लीवर, और परिणामी जटिलताओं से उत्पन्न हो सकते हैं सामान्य स्वस्थ आबादी की तुलना में वृद्धि हुई है.
इस तरह के माध्यमिक रोग हृदय और संवहनी प्रणाली को प्रभावित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए। इसका जोखिम बहुत अधिक है, विशेष रूप से शराब के दुरुपयोग वाले रोगियों में, एक चयापचय सिंड्रोम और संबंधित मोटापा।
आगे की जटिलताओं जैसे कि ए जिगर का सिरोसिस या एक ट्यूमर की बीमारी यकृत (हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा) भी वसायुक्त यकृत से विकसित हो सकता है। इसलिए फैटी लीवर के कारण को स्पष्ट करना और जितना संभव हो उतना जोखिम कारकों को कम करना उचित है।
जिन रोगियों के वसायुक्त यकृत में मूल रूप से उनके आहार पर वापस पता लगाया जा सकता है, या कम से कम उनके आहार में भाग लिया जा सकता है, उन पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

पोषण

अनुशंसित खाद्य पदार्थ

वसायुक्त यकृत या वसायुक्त यकृत हेपेटाइटिस के लिए आहार की सिफारिशें अलग-अलग चीजों के लिए होती हैं। फैटी लीवर की बीमारी वाले कई रोगियों में अधिक खाने या मेटाबॉलिक सिंड्रोम होता है।
इस तरह के फैटी लीवर के विकास के लिए एक केंद्रीय जोखिम कारक सभी स्थितियां हैं जो एक हैं इंसुलिन प्रतिरोध ऐसे साथ लाओ। जैसे, अ टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस या एक लिपिड चयापचय विकार। सामान्य तौर पर, इसलिए, ए मध्यम वजन घटाने तथा आहार में बदलाव की सिफारिश की।
कई अध्ययनों से पता चला है कि उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स और स्नैक्स, साथ ही मीठे पेय और शर्करा के रस, फैटी लीवर के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
सुरक्षात्मक, हालांकि, होना चाहिए भूमध्य भोजन हो। इसे ठंड से दबाए जाने की सिफारिश की जाती है जैतून का तेल पकाना। यह भी प्रभावित लोगों के हृदय (हृदय) जोखिम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। जैतून के तेल के अलावा, अन्य तेल जैसे कि रेपसीड तेल, अखरोट का तेल और गेहूं के कीटाणु तेल भी अच्छे विकल्प हैं। अध्ययनों में, हालांकि, हृदय जोखिम को कम करने के मामले में जैतून का तेल स्पष्ट रूप से बेहतर था।
भोजन अभी भी अनुशंसित हैं बहुत सारी सब्जियां, वसा, फल और इसके कम नमक वाले आहार के कम प्रतिशत वाले डेयरी उत्पाद। मूल रूप से, सभी सब्जियों की सिफारिश की जाती है, केवल मकई से बचा जाना चाहिए। एक के लिए बाहर देखो डेयरी उत्पादों की कम वसा वाली सामग्री और कॉटेज पनीर या क्रीम चीज़ जैसे लीन चीज़ पसंद करते हैं। भी अंडे एक संतुलित आहार के लिए वांछनीय हैं।
फल का सेवन करते समय व्यक्ति को ध्यान देना चाहिए संभव के रूप में कम फ्रुक्टोज के साथ फल पसंद करने के लिए। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, एवोकैडो, पपीता, हनीड्यू तरबूज और खुबानी। आड़ू, मंदारिन, अमृत, ब्लैकबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर और अनानास में भी अपेक्षाकृत कम फ्रुक्टोज होते हैं।
सफेद ब्रेड के बजाय आपको चाहिए पूरे अनाज उत्पादों भस्म हो क्योंकि वे रक्त शर्करा को लंबे समय तक स्थिर रखते हैं और तृप्ति की एक लंबे समय तक चलने वाली भावना सुनिश्चित करते हैं। इनमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, पूरे अनाज की रोटी, पूरे अनाज के पास्ता और पूरे अनाज के चावल। Unsweetened मूसली और दलिया भी सिफारिश की है।
हालाँकि, निम्न नियम इन सभी अनाज उत्पादों पर लागू होता है: मॉडरेशन में सब कुछ! क्योंकि "अच्छे" कार्बोहाइड्रेट की अत्यधिक खपत भी मोटापे को बढ़ावा दे सकती है।
मछली अपने उच्च गुणवत्ता वाले असंतृप्त वसा अम्लों के कारण बहुत स्वस्थ है और आहार में गायब नहीं होना चाहिए। मूल रूप से हर मछली की सिफारिश की जाती है, लेकिन आपको फैटी ब्रेडिंग और सॉस से बचना चाहिए।
जर्मन न्यूट्रीशन सोसाइटी की सिफारिश के अनुसार, मांस की खपत आम तौर पर प्रति सप्ताह 300 से 600 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। दुबला मांस बहुत फैटी टुकड़ों के लिए स्पष्ट रूप से बेहतर है। गोमांस और सूअर का मांस के टुकड़े, साथ ही टर्की और चिकन स्तन की सिफारिश की जाती है।
इसके अलावा, एक के लिए बाहर देखो पर्याप्त जलयोजन (2-3 लीटर दैनिक) पानी और बिना चाय के रूप में। आपको कॉफी के बिना भी जाने की जरूरत नहीं है।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

फैटी लिवर होने पर बचने के लिए कई खाद्य पदार्थ हैं।
विशेष रूप से वसायुक्त और शर्करायुक्त स्नैक्स से बचा जाना चाहिए। आपको मीठे पेय, फलों के रस, शीतल पेय और शराब से पूरी तरह से बचना चाहिए। वे ब्लड शुगर को बढ़ाते हैं, फूड क्रेविंग को बढ़ावा देते हैं और फैटी लिवर के विकास को बढ़ावा देते हैं।
सामान्य तौर पर, उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स से बचना चाहिए। अध्ययनों से पता चला है कि इन स्नैक्स का विशेष रूप से नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मिठाई के साथ-साथ नमकीन भी क्रिस्प और शर्करा वाले स्नैक्स से भी बचना चाहिए।
से भी परहेज करें सफेद ब्रेड, टोस्ट और ड्यूरम गेहूं नूडल्स। भी चावल की भूसी, फ्रेंच फ्राइज, पेनकेक्स और आलू पेनकेक्स पोषण योजना पर नहीं होना चाहिए।
इसके अलावा है फ्रुक्टोज के उच्च प्रतिशत के साथ फल सिफारिश नहीं की गई। इनमें अंगूर, नाशपाती, सेब, आम और चेरी शामिल हैं। संरक्षित फल और कैंडीड फल से भी बचना चाहिए।
खाना पकाने से बचना चाहिए पशु चर्बी लॉर्ड या हंस की तरह। सूरजमुखी तेल, कुसुम तेल, पाम वसा और स्पष्ट मक्खन से भी बचा जाना चाहिए।
डेयरी उत्पादों के लिए मूल नियम यह है कि कम वसा वाली सामग्री वाले सभी उत्पादों को उच्च वसा सामग्री वाले उत्पादों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। इसलिए, वे ज्यादातर पर होना चाहिए वसायुक्त पनीर, फल दही, मलाई, हलवा, छाछ और मेयोनेज़।
भी मोटा मांस जैसे मीट लोफ, ब्रेडेड मीट, मोर्टाडेला, मीट सॉसेज, सलामी, पोर्क बेली और नेक मीट या फैटी ब्रेडेड फिश से बचना चाहिए।

पोषण का उदाहरण

निम्न अनुभाग का लक्ष्य है अनुकरणीय पोषण योजना एक दिन के लिए। यह पोषण योजना एक सिफारिश के रूप में नहीं है, लेकिन केवल उन खाद्य पदार्थों के संभावित संयोजन का एक उदाहरण है जो फैटी लीवर रोग के लिए अनुशंसित हैं।

• 1. नाश्ता: फल के साथ दलिया:
  दलिया एक विशेष रूप से लोकप्रिय, भरने और स्वस्थ नाश्ता है। दो सर्विंग्स के लिए आपको लगभग 350 मिलीलीटर कम वसा वाले दूध, 6 बड़े चम्मच दलिया और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होती है।
  एक सॉस पैन में, सरगर्मी करते हुए सामग्री को उबाल लें। फिर दलिया को ठंडा होने दें।
  वांछित के रूप में ठंडा दलिया में फल काटें। यदि आप नाश्ते को मीठा करना चाहते हैं, तो आप एक चम्मच शहद या एगेव सिरप जोड़ सकते हैं।

• 2 दोपहर का भोजन: चिकन के साथ couscous:
  एक बड़े सॉस पैन में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। गर्म तेल में, प्रति व्यक्ति 125 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और इसे सभी पर भूनें।
  अब आप सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार पिस सकते हैं और उन्हें तेल में तल सकते हैं। उदाहरण के लिए, गाजर, अजवाइन, प्याज और मिर्च जोड़ें। अब 2 गिलास पानी या शोरबा के साथ पूरी चीज को बुझा दें।
  100 ग्राम couscous जोड़ें और सब कुछ लगभग 10 मिनट के लिए एक साथ उबाल दें। फिर स्टोव से चचेरे भाई को ले लो और वांछित रूप में नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी जोड़ें।

• 3 भोजन के बीच में: दही डुबकी:
  भोजन के बीच एक नाश्ते के रूप में, हम फल या कटी हुई सब्जियों के साथ दुबला दही खाने की सलाह देते हैं।
  ऐसा करने के लिए, कम वसा वाले दही या पनीर लें। एक चुटकी नमक और काली मिर्च, साथ ही पुदीना और एक चम्मच शहद जोड़ें।

• 4 रात्रिभोज: टमाटर भरने के साथ एवोकैडो:
  एक एवोकैडो को आधा में काटें और पत्थर को ढीला करें। एवोकैडो हिस्सों पर कुछ नमक और काली मिर्च छिड़कें। दो टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।
  ताजा वसंत प्याज के हरे हिस्से को टमाटर क्यूब्स में काटें। घने टमाटर में एक चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और काली मिर्च और बाल्समिक सिरका का एक पानी का छींटा जोड़ें। अब मिश्रण को एवोकैडो के खोखले में डालें।

सामान्य सुझावों का सारांश

सामान्य तौर पर, फैटी लीवर के साथ निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना उचित है:

• 1. मौजूदा मोटापा कम किया जाना चाहिए।

• 2. आहार में बदलाव: दैनिक कैलोरी का सेवन आवश्यकतानुसार समायोजित किया जाना चाहिए। क्या वे साबुत अनाज और दुबले मांस और डेयरी उत्पादों को पसंद करते हैं। मीठे पेय और शक्कर वाले स्नैक्स से बचें। कम नमक वाले आहार की सलाह दी जाती है। पशु वसा का उपयोग करने के बजाय, जैतून के तेल की तरह पॉलीअनसेचुरेटेड वसा को वरीयता देना सबसे अच्छा है। सब्जियां और फल भी आपके मेनू में होने चाहिए।

• 3. शराब पीना मना है! शराब वैसे भी लीवर के लिए हानिकारक होती है और इसलिए अगर आपको फैटी लीवर है तो इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

• 4. नियमित व्यायाम और खेल: नियमित व्यायाम और खेल पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसे दैनिक कार्यक्रम में एकीकृत किया जाना चाहिए।

आगे फैटी लीवर के लिए चिकित्सीय उपाय

वर्तमान में वसायुक्त यकृत के उपचार के लिए कोई दवाएं अनुमोदित नहीं हैं।
इसके अतिरिक्त जीवन शैली में परिवर्तनइसमें शामिल हैं, उदाहरण के लिए, एक स्वस्थ आहार और नियमित व्यायाम, विशेष रूप से औषधीय उपायों के उद्देश्य से हैं comorbidities जो अक्सर फैटी लीवर और संबंधित मोटापे के संबंध में होता है। यह, उदाहरण के लिए, मधुमेह मेलेटस, ए उच्च रक्तचाप या यकृत का सिरोसिस।
यदि आप बहुत अधिक वजन वाले हैं जो अपने आहार को बदलकर और अकेले व्यायाम करके कम नहीं किया जा सकता है, तो वजन कम करने वाली सर्जरी पर विचार किया जा सकता है।